Tekvicové muffiny s horkou čokoládou a pomarančovou kôrou
Roztomilé muffiny sfarbené do oranžova so zázvorom sú super na desiatu či olovrant. Horká čokoláda a pomarančová kôra im dodáva chuťový šmrnc.
cca 20ks:
175 g rozp. masla 140 g medu 1 vajce 250 g tekvicového pyré (asi 500 g surovej pred čistením) 100 g pšeničného sirupu 350 g špaldovej hl. múky 1pr. do pečiva 1 PL nastrúhaného čerstvého alebo sušeného zázvoru škorica, muškátový oriešok pomarančová kôra z 1 pomaranča 1 horká čokoláda |
Zmiešame maslo, med a vajce a potom pridáme tekvicové pyré*. Primiešame pšeničný sirup, múku s pr. do pečiva, zázvor, škoricu, kôru a aj muškátový oriešok ak chceme. Na záver primiešame nasekanú horkú čokoládu a lyžicou naplníme košíčky do 3/4. Upečieme na 180° C asi za 15 - 17 minút.
Ham, mňam! *Tekvicu rozpolíme, vydlabeme dužinu s jadierkami a nakrájame na polmesiačiky. Tie poukladáme na plech s papierom na pečenie a upečieme domäkka. Po vychladnutí polmesiačiky ošúpeme, nakrájame na kocky a následne zmixujeme na pyré. |