Cibuľový koláč s rozmarínom
Známy lotrinský koláč je ako stvorený k zimnému večeru, ideálne ešte pri krbe s pohárom vínka. Romantikuš ;)
základ:
pozri quiche na rôzne spôsoby náplň: 500 g cibule (150 g slaninky) 200 ml smotany na varenie 3 vajíčka 200 g nastrúhaného čedaru rozmarín biele víno muškátový oriešok, soľ, korenie |
Základ si pripravíme klasicky ako v recepte na quiche. Náplň začneme od cibule, ktorú si nakrájame na väčšie prúžky a orestujeme (keď dáme aj slaninku, tak spolu s cibuľou). Na záver môžeme pre ešte lepšiu chuť pridať trochu bieleho vína a necháme vypariť. Do korpusu rozložíme cibuľu (so slaninou) a zalejeme zmesou smotany s vyšľahanými vajíčkami, trochou syra a koreninami. Vrch ešte posypeme zbytkom syra a upečieme do stuhnutia a kým povrch nie je krásne zlatý.
Popíjame si k nemu víno. Ham, mňam! |