Tuniak na glazovaných pomarančoch a grepoch
Korenený steak z veľkej rybičky na RARE spôsob odpočíva na podstielke z glazovaných citrusov na javorom sirupe. K tomu už len nevinnú prílohu - zelené fazuľky s pomarančovou kôrou a rýchle sexy jedlo je na stole ;)
pomaranče
grepy javorový sirup červené korenie steaky z tuniaka zelené fazuľové struky (najlepšie sú Bonduelle Vapeur) |
Nastrúhame kôru z pomarančov, ktorú zmiešame s fazuľovými strukmi a spolu krátko prehrejeme na panvici. Potom pomaranče aj grepy zbavíme šupky a nožom vyberieme len polmesiačiky. Tie nahrejeme na panvici spolu s javorovým sirupom, kým sa jemne prebublajú a zalesknú. Steaky obalíme v korení a krátko z každej strany vypražíme, len tak, aby sa prepiekli po povrchu a vnútri ostali surové. Podávame na lôžku glazovaných citrusov s fazuľkami.
Ham, mňam! |