Triple mousse choco s lesným ovocím [nepečená]
Biela vanilková čokoláda, horká čokoláda a lesné ovocie s kokosovým mliekom sa spolu rozplývajú na jazyku a predbiehajú sa, ktorá vrstva je najlepšia. Vy si ale len s ťažkosťou vyberiete... spolu aj s kakaovými piškótkami a kakaom sú všetky naj :)
malá forma:
90 g horkej čokolády 90 g bielej čokolády cca hrsť lesného ovocia (malín, ríbezlí, černíc...) 600 ml smotany na šľahanie 2 stužovače šľahačky agávový (ryžový) sirup či med vanilkový lusk škorica 1/2 konzervy kokosového mlieka piškóty (kakaové Bebe jemné) 1 dcl hotového kakauka (mlieko s kakaoom) - nemusí byť navrch posypať kakaom alebo 2 ČL kakaa 2 pláty želatíny |
V 100 ml šľahačky rozpustíme nad parou horkú čokoládu a v druhej nádobe urobíme to isté s bielou čokoládou. Do tmavej čokiny pridáme škoricu a asi 2 PL agávového či ryžového sirupu (medu). Do bielej čokiny pridáme vnútro vanilkového lusku. Ďalšie dve šlahačky (400 ml) si vyšľaháme aj so stužovačmi. Polovicu pridáme do tmavej hmoty a polovicu do svetlej.
Na ovocnú náplň si ovocie rozmixujeme a pridáme kokosové mlieko. Osladíme podľa chuti. Na dno tortovej formy vylejeme najprv bielu vrstvu, potom ovocnú a nakoniec čokoládovú. Na ne poukladáme piškóty či jemné sušienky tak, aby boli rovným spodkom nahor. Necháme stuhnúť cez noc a pred podávaním preklopíme, takže piškóty budú dole. Na záver ešte poriadne posypeme kakaom aleo pripravíme tenkú vrstvu jemného kakaového želé. Ak zvolíme variantu s kakaovým želé, do kastrólika s vodou (podľa toho koľko polevy chceme a podľa veľkosti formy) primiešame kakaoo a nabopnané želatínové pláty. Zahrejeme len aby sa želatína rozpustila a potom nalejeme na vrch torty. Necháme opäť vychladiť a stuhnúť. Celkovo by mala torta tuhnúť minimálne 5 hodín. Ham, mňam! |