Thajská zeleninová polievka s kokosovým mliekom
Výbuch chutí v papuľke! Zahreje, vypálí a limetka s koriandrom aj osvieži. Pravá exotika si žiada viac ingrediencií (inak z toho bude klasická zeleninová/kuracia polievka), no výsledok stojí za to :p
šalotka
čerstvý zázvor cesnak chilli papričky mrkva červená paprika cherry paradajky zeleninový a hovädzí vývar (kurací) kokosové mlieko kari, kurkuma litková šťava a kôra mungo klíčky čerstvý koriander sójovka rybacia omáčka sklenené či ryžové rezance (kukurica, krevety, kuracie prsia) |
Orestujeme si šalotku s cesnakom , zázvorom a chilli. Pridáme zeleneninu, zalejeme vývarom a uvaríme trochu domäkka. Pridáme vodu s bujónmi a dochucujeme ďalšími ingredienciami až na čerstvý koriander, ten až nakoniec pri podávaní. Keď sme dosiahli želaný výsledok, pridáme rezance predtým na pár minút namočené vo vriacej vode.
Podávame s koriandrom. *Do polievky ľahko môžeme pridať aj krevety , či kúsky kuracích pŕs. Ham, mňam! |