Medovník
Medovníček ako z rozprávky o perníkovej chalúpke. Klasika, ktorá asi nikdy neomrzí. Zo zvyšného cesta sa hodí aj čístý plát, len tak na chrúmanie, alebo na potrenie na raňajky, alebo do ďalších koláčov, napr. kokosových guliek, ktoré budú výnimočnejšie, chutnejšie a ešte voňavejšie.
medové pláty:
500 g hl. múky 150 g pr. cukru 2 PL kakaa 3 PL medu 50 g rozpusteného masla 3 vajíčka 2 ČL sódy plnka: 500 ml mlieka 5 PL kukuričného škrobu 1 vanilkový lusk 250 g masla cca 1 malý pohár pikantného džemu (červené ríbezle, maliny) poleva: 200 g horkej čokolády 50 g masla |
Vymiesime cesto a rozdelíme ho na 4 časti, ktoré vyvaľkáme na 4 rovnaké pláty (obrežeme okraje). Postupne upečieme na 190°C asi po 8 minút.
Na plnku si zahrejeme mlieko spolu s kukuričným škrobom a vanilkou. Pridáme maslo o izbovej teplote a vyšľaháme. Necháme zhustnúť a vychladnúť. Spodný plát natrieme polovicou náplne, prikryjeme druhým plátom, ten natrieme džemom, prikryjeme tretím plátom, ten natrieme druhou polovicou náplne a prikryjeme 4. plátom. Jemne zaťažíme a necháme v chlade min. 1 deň. Potom potrieme vrch ešte čokoládovou polevou. Necháme v chlade odpočívať ešte ďalší deň. Ham, mňam! |