Marinované grilované papriky
Lepšie než čerstvé... vo vnútri paprikovo sladké, zvonku jemne nakyslé a bylinkové.
Love it!
Love it!
červené papriky
pretlačený cesnak olivový olej balzamiko redukcia balzamika soľ, korenie provensálske bylinky |
Papriky prekrojíme na polovice alebo štvrtiny a vyberieme jadrince. Položíme na plech s papierom šupkou smerom nahor. Pečieme na 220°C asi 15 minút, potom prepneme na gril a pečieme až kým sa na šupke nevytvoria čierne škvrny. Medzitým si pripravíme marinádu. Na dno podlhovastej zapekacej alebo umelohmotnej misky nalejeme olivový olej, pridáme trochu balzamika a málo balzamikovej redukcie. Pretlačíme do toho cesnak a dokoreníme. Poriadne zamiešame.
Papriky vyberieme a dáme do mikroténového sáčku, ktorý zavrieme a necháme papriky v ňom, aby sa sparili. Po pár minútach ich vyberieme a ošúpeme. Potom ich dáme do misky s marinádou, v ktorej ich poriadne okúpeme :) Môžeme podávať hneď s pečivom či hriankou, alebo ich necháme marinovať niekoľko hodín v chladničke. Ham, mňam! |