Kokosové a makové Cupcakes so zeleným čajom
Cupcakes plné energie a jarnej nálady. Zelené cupcake-y s matcha zeleným čajom, ktorým šarm dodáva jedlý kvet a na chuti pridáva čerstvá bazalka.
cupcake-y:
150 g celozrnnej špaldovej hl. múky 1 a 3/4 ČL pr. do pečiva štipka soli 150 g trstinového cukru (5 PL agáve) kôra z 1 citrónu 5 vajíčok 60 ml vody 60 ml oleja vanilka 4 PL maku/kokosu náplň: pistáciový/smotanový uvarený hotový pudding matcha zelený čaj frosting: Lučina + trochu bieleho jogurtu (+ limetkové Lipánky) limetky a ich kôra matcha agávový sirup na osladenie jedlé kvety na ozdobu čerstvá bazalka na ozdobu |
Žĺtky vyšľaháme s cukrom a citr. kôrou. Pridáme olej a vodu a vanilku. Primiešame sypkú zmes a nakoniec vmiešame bielkový sneh. Nakoniec pridáme do polovice cesta mak a do druhej kokos (alebo len jednu zvolenú príchuť). Cesto nalejeme do dvoch tretín papierových košíčkov, ktoré máme vo forme na muffiny. Upečieme, asi 12 minút na 180° C.
Po vychladnutí vyrežeme do stredu kužeľ, trochu cesta vydlabeme, tak, aby sme mali miesto na nálň a potom prikryli klobúčikom. Cupcake-y prikryjeme limetkovým krémom, čím zakryjeme rez, a ozdobíme bazalkou a keď chceme, aj kvietkami. Ham, mňam! |