Karfiolové tymiánové placky a placky zo zemiakovej kaše
Chutná a rýchla príloha - alebo ako sa rýchlo a chutne zbaviť zvyšku zemiakovej kaše či karfiolu. Navyše, ja k mäsu preferujem chutnú zeleninovú prílohu, čo v prípade karfiolových placiek platí. Vyznie chuť mäsa, niečím ho prekusneme a neprejeme sa tak...
karfiolové:
karfiol (asi polovica hlavičky) + strúhaný tvrdý syr či mozzarella (2:1) 2 vajíčka soľ, korenie, tymián zo zemiakovej kaše: varené pretlačené zemiaky + strúhaný tvrdý syr restovaná cibuľka soľ, korenie |
Karfiol si postrúhame nahrubo a v miske ho na pár minút dáme do mikrovlnky až trochu zmäkne. Po vychladnutí pridáme syr a vajíčka a korenia. Zo zmesi tvarujeme na panvici s trochou olivového oleja placičky a opražíme z oboch strán. Pozor, nebudú tak dobre spolu držať pokope, veľmi opatrne obracať :) Ak chcete docieliť pevnejší tvar a textúru, môžete pridať zo 2 - 4 PL hladkej múky, no ja to nerobím... i keď nie sú také estetické :D
Pretlačené zemiaky zmiešame so syrom, cibuľkou a koreniami a všetko pár minút opekáme na panvici a miešame, aby sa kaša z každej strany trochu orestovala. Potom vyberieme a postupne zo zmesi tvarujeme takisto na panvici s trochou oleja malé placičky a pražíme z oboch strán dozlatova. Sýr sa bude malinko pripaľovať na panvicu a hnednúť, ale to je v poriadku, dodá to na chuti. Ham, mňam! |