Hummingbird cake
Typický britský obľúbený koláč/torta, dokonca aj muffin. Cesto je vláčne vďaka banánom, ananásu a orechom. Torta sa plní cream cheese-om a celá sa prevonia škoricou. Aj samotný kolibrík by ju zjedol naraz celú :)
cesto:
150 g špaldovej celozrnnej hl. múky (časť možno nahradiť mletými vlašskými orechmi) 50 g nasekaných vlašských orechov 50 g nadrobno nakrájaného ananásu asi 2 malé popučené banány 2 vajíčka 150 g hnedého trstinového cukru / 5 PL medu 150 ml oleja 1 ČL sódy 1 ČL soli vanilka škorica (kardamon) krém: 200-250 g cream cheese 50 g masla javorový sirup / med na osladenie podľa chuti (2 PL) |
Vyšľaháme cukor s vajíčkammi, pridáme olej a banány. Primiešame suché prísady a nakoniec jemne zapracujeme ananás a orechy. Upečieme na 170°C asi 30 minút. Vychladnutý korpus natrieme krémom a necháme v chlade.
*Môžeme urobiť aj formou torty, zdvojnásobiť množstvá, korpus rozdeliť na 3 časti a každý natrieť tretinou krému. Alebo z cesta upiecť cupcake-y a ozdobiť krémom ako čiapočku Ham, mňam! |