Dukátové buchtičky
Obľúbené z detstva - roztomilé vanilkové dukátové buchtičky pripomenú chvíle v škôlke, keď sme skákali gumu, menili si kartičky a hrali pogy :)
1 veľký plech:
500g hladkej múky 300ml mlieka 1/2 kocky (20g) droždia 2 PL cukru 1 vajíčko štipka soli 1 dcl oleja + na potretie vanilkový puding: 1balíček vanilkového pudingu 0,5l mlieka pravý vanilkový lusk (vyberieme pastu zvnútra) 3 vanilkové cukre |
Do veľkej misky nasypeme múku, v nej urobíme jamku a do nej nalejeme teplé mlieko, do ktorého nalámeme droždie, pridáme štipku soli i cukru a nechíme 15 minút vykysnúť kvások. Potom pridáme vajíčko, zvyšný cukor a olej a vymiesime cesto. Jemne posypeme múkou. To necháme kysnúť 3/4 hodiny až hodinu na teplom mieste prikryté utierkou.
Potom cesto prenesieme na dosku a pomocou múky ešte párkrát premiesime v rukách. Cesto rozdelíme na 12 častí. Z každej ušúľame valček na dĺžku plechu. Tie postupne kladieme na plech s pečiacim papierom a každý valček poctivo zo všetkých strán potrieme olejom. Necháme kysnúť 10min. Opatrne ich plochou naberačkou (alebo iným tupým nožíkom či hranou) nakrájame na malé buchtičky. Pečieme na 180°C asi polhodinu dozlatova. Podávame s dobrým vanilkovým pudingom - pre jednoduchosť a chťovo to nijak nepoznáte :) Ham, mňam! |