Citrónovo - makové bábovičky z avokáda a kešu masla
Citrónovo - makové chlebíčky sú výborné, tak som vymyslela variantu bez oleja či masla, čo nahradí avokádo a maslo z kešu orieškov. Bábovičky chutia po citrónoch a mak príjemne vŕzga pod zubami. Kto by to rád sladšie, výborne sa hodí poleva z bielej čokolády ;)
cca 14 mini bábovičiek / cupcakes:
3 vajíčka polovica väčšieho avokáda hrnček kešu orieškov 3 ČL kokosového oleja 6 PL agáve 2 PL medu 1/2 pr. do pečiva 8 PL jáhlovej múky 2 PL nemletého maku kôra z 2 citrónov 5 PL citrónovej šťavy vanilková esencia |
Kešu oriešky si v mixéri zmixujeme najprv na jemnú múku. Polovicu z nej odsypeme a necháme bokom a k druhej polovici pridáme kokosový olej a ďalej mixujeme až na maslo. Potom pridáme polovicu avokáda a zmixujeme na hladkú zmes. V inej miske vymiešame vajíčka a citrónovú kôru s agáve a medom, potom pridáme avokádovú zmes, citrónovú šťavu, vanilkovú esenciu, múku, mak a prášok do pečiva. Vymiešame a naplníme formičky (na takéto mini bábovičky, alebo na cupcakes). Upečieme na 190°C asi za 15 minút (záleží na veľkosti formičiek).
Na záver pre väčší efekt dezertu jemne polejeme polevou z bielej čokolády. (Ja som mala jednu doma schovanú - aj keď ich nikdy nekupujem hotové, táto z Marks&Spencera ma dávnejšie upútala a výborne sa hodila. Inak poslúži klasická biela čokoláda, trochu citrónovej šťavy a mlieka.) Ham, mňam! |