Banánovo-vanilková torta s karamelom
Pre kamošku Ivku, ktorá rada papá sušené banány, a na ktorých som fičala aj ja každé skúškové na výške. Inšpirovali ma k vytvoreniu tejto torty, kde sa snúbia banány a vanilkový krém na spôsob domáceho pribináčka, a to celé podčiarkne lepkavý karamel.
cesto (malá forma):
150 g hnedého trstinového cukru (alebo nahradiť medíkom s agávovým sirupom) 2 vajíčka 150 ml oleja (slnečnicového či kokosového) 3 menšie banány 150 g múky (ľubovoľná zmes) 1 ČL sódy štipka soli 50 g nasekaných vlašských orechov vanilková esencia či cukor krém/domáci pribináčik: uvarený krém z vanilkového Zlatého klasu + jemný tvaroh - v pomere asi 1:1 stred z 1 pravého vanilkového lusku vanilkový cukor na sladenie karamel: asi 100 g karameliek (krowiek) 5 PL mlieka + sušené banány na ozdobu |
Vymiešame cukor s vajíčkami, pridáme olej, popučené banány a vanilku. Potom múku, sódu, soľ a nakoniec orechy. Upečieme na 180°C asi za 25 minút.
Medzitým si pripravíme karamelovú omáčku. Jednoducho rozpustíme karamelky v mlieku. Časťou omáčky potrieme prvý plát cesta a naňho navrstvíme asi polovicu krému. Prikryjeme druhým plátom cesta a ten potrieme zvyškom krému, aj boky torty. Polejeme trochou karamelu, navrstvíme pár sušených banánov a zase pokvapkáme karamelom, pokračujeme až vytvoríme pekný karamelový kopček s banánmi, ktoré sa karamelom zafixujú. Ham, mňam! |