Baklažánová pasta
Výborné predjedlo či doplnok k hlavnému jedlu obľúbené na blízkom východe. Najlepšie na arabskom chlebe, ktorý si do nej máčame či ju naň natrieme.
1 stredný baklažán
3 - 4 strúčiky cesnaku tahini pasta (4 kopcovité ČL) citrónová šťava čerstvý petržlen soľ, korenie 3 - 4 kopcovité ČL bieleho jogurtu 2 ČL sezamových semiačok |
Baklažán si pozdĺžne rozkrojíme na polovicu a pečieme v rúre hore dužinou na 220°C asi 30 - 40 minút. Potom z neho zlúpneme šupku a ponorným mixérom krátko rozmixujeme (alebo popučíme vidličkou, ale mixérom to je rýchlejšie, za pár sekúnd). Pridáme pretlačený cesnak, tahini pastu, jogurt a sezam. Potom dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
Podávame na arabskom chlebe, môžeme doplniť grilovaným syrom (špeciálny druh určený na grilovanie, ktorý sa nerozpustí a ugrilujeme ho tiež v rúre za pár minút) a paradajkami. K polievke takto máme plnohodnotnú večeru ;) *Tip na jednu z červenej čočky tu. Ham, mňam! |